East End Foods

Мы поставляем только самую прекрасную продукцию, напрямую связавшись с фермерами и постоянно улучшая качество наших специй, вырезая посредников и комиссионеров. Как компания, мы установили новые тенденции в этом бизнесе, сосредоточив внимание на неотложных проблемах, таких как афлатоксин и остатки пестицидов. Мы воспитываем фермеров в вопросах 21-го века и стремимся улучшить качество продукции до самого чистого уровня, ограничивая использование даже рекомендованных пестицидов во время культивирования. Зерновые культуры сортируются сразу же после сбора урожая, чтобы удалить любые продукты, демонстрирующие признаки плесени, поскольку это может привести к росту высокоопасного афлатоксина - известного канцерогена. Мы также уменьшаем уровни загрязнения путем сортировки и сушки специй в закрытых солнечных палатках. После процесса очистки специя подвергается лабораторным испытаниям на физические, химические и микробиологические свойства. Контейнер для экспорта загружается только после того, как лабораторные анализы подтверждают, что уровни пестицидов и афлатоксинов ниже уровней обнаружения. По прибытии специи снова подвергают лабораторному испытанию и повторно очищают перед обработкой через стадию измельчения в нашем современном заводе. Наши специи доступны в инновационных повторно запечатанных стойках «zip», которые делают специи настолько удобными в использовании и хранении.

асафетида Он выращивается из Средиземноморского региона в Центральную Азию. В Индии он выращивается в северных штатах Джамму и Кашмир и в некоторых частях Пенджаба. Вкус Асафоэтиды является едким и горьким со специфическим и оскорбительным запахом из-за присутствия соединений серы. Asafoetida используется экономно для ароматизации карри, соусов и соленья. Он также используется в лекарствах из-за его антибиотических свойств.

Лист залива Бэй - лист вечнозеленого дерева, уроженец Средиземноморья. Специя известна также как «сладкая бухта», «лавровый лавр», «благородный лавр» и «настоящий лавр». Сегодня листок залива является одним из самых популярных кулинарных специй для ароматных супов, кастрюль, рыбы, рыбных соусов, мяса, птицы, пудингов и маринадов. Это важный компонент Гарам Масала в наземной форме.

Кардамон Это плод тростникового растения. Кардамон - одна из самых древних специй в мире и одна из самых высоко ценимых и дорогих. В Индии он известен как королева специй. Плод - это маленький стручок, а семена в стручках имеют сильный, сладковатый вкус. Аромат кардамона мягкий. Первоначально вкус имеет проницательную ноту камфары. Он резко горький и сильный, и задерживается довольно долго в рот, если вы жуете несколько семян, но согревается и приятен. Богатые вегетарианские и не вегетарианские карри приправлены кардамоном. Порошковый кардамон - большой фаворит в тортах, пудингах, халвах и т. Д. Пула и Бириане также зависят от этой специи за свой вкус. Кардамон может улучшить как сладкий, так и вкусный вкус. Весь аромат содержится в маленьких, но очень твердых семенах.

Типы кардамона: ​Зеленый кардамон Белый кардамон Черный кардамон Настойка кардамона считается полезным средством для метеоризма и расстройств желудка. Жевание нескольких семян очищает дыхание.

Перец чили Универсальная специя Индии. Chilli - это чудо природы, его плоды появляются в разных размерах, формах и цветах. Размер фруктов некоторых сортов более чем в сотни раз больше, чем у других. У чили есть два важных коммерческих качества. Некоторые разновидности славятся своим красным цветом из-за пигментного капсантина, другие известны из-за кусающей остроты, связанной с капсиком. Индия - единственная страна, богатая многими разновидностями с различными факторами качества. Чили является неотъемлемым компонентом индийского карри. Соблазнительный цвет и щекотливая острота, оба сделаны чили. В карри чили используют как пасту, порошок, сломанную, разделенную или целую форму. Он также используется свежим. Средние острый «Sannam» и слегка острый хрусталь «Mundu» признаны на международном уровне лучшими по качеству. Продукты доступны в виде порошка и олеорезинов. Использование сушеных и жареных чили приносит самый интенсивный вкус блюда. Несколько разновидностей чили, смешанных и измельченных до тонкого порошка, дают более сложный аромат.

корица Кора вечнозеленого дерева, принадлежащего семье «Лорел», и в основном выращивается на Цейлоне и в Ост-Индии. У него ароматный запах, и его вкус приятный и ароматный. Он используется как в западной, так и в индийской кулинарии, в тортах, булочках, кетчупах, соленых огурцах, в пуласах (рисовое блюдо) с кардамоном и гвоздикой и т. Д. Он используется при приготовлении гарам-масала и карри-порошков. Ароматически сладкий, древесный аромат корицы довольно тонкий, но интенсивный. Вкус хорошо определен, ароматный и теплый. Корица когда-то обычно использовалась для ароматов эля и вина, и это все еще хорошая специя для глинтвейна. Он доступен в виде палочек или грунта.

гвоздика Очень старая и важная специя, гвоздика была известна еще до ранних египтян. Он выращивается в тропических регионах мира. Гвоздика обладает напористым, темным ароматом, который теплый и богатый. Пробовав сам по себе, гвоздика кусательно острая, горячая и горькая, и она оставляет длительное онемение в рот. Гвоздики используются как в западной, так и в индийской блюдах, как вкусных, так и сладких, например, пулас, приготовленная ветчина, соусы, подливки и мясные блюда. Его эффект смягчается приготовлением пищи и другими ингредиентами. Масло гвоздики используется в стоматологии для успокоения зубной боли, и ее антисептические свойства хорошо известны.

Кориандр Листья и семена растения под названием «coriandrum sativum», члена семейства петрушки, широко используются при приготовлении индийских чаберных блюд и составляют основной ингредиент порошков карри. Свежие листья используются для ароматизации карри, салатов и чатни, а также как гарнир. Семена сладкие и сильно ароматные со слегка горьким краем, скорее, как апельсиновая корка. Свежие листья производят лучший аромат при добавлении к блюду в последнюю минуту. Ароматная пряность, кориандр сегодня ценится так же сильно, как и ее лечебные свойства, так как ее использование в качестве приправы. Он находит широкое применение в нескольких видах продуктов, напитков, спиртных напитков и парфюмерии.

Тмин Сильно сильный аромат и обильно растет в мягких, равномерных климатических условиях, где имеется богатая, хорошо дренированная супесчаная почва. Отличительный теплый аромат тмина уникален и вносит ценный вклад во многие вкусные блюда. Это жизненно важный ароматизатор в индийских рецептах. Индийский тмин находит во всем мире использование в продуктах питания, напитках, напитках, лекарствах, туалетных принадлежностях и парфюмерии. Творог специй является важным ингредиентом коммерческого индийского порошка карри.

укроп Древние индейцы использовали фенхель в качестве приправы и кулинарной специи. Высушенные спелые плоды ароматического травянистого растения, фенхель хорошо развиваются в самых мягких климатах. Семена зеленого до желто-коричневого цвета с ярко выраженными хребтами. Все растение ароматично, а семена пахнут, как анис. Вкус теплый, ароматный, но не очень сладкий. В прошлом фенхель был важным медицинским заводом. Считалось также, что он помогает вылечить жалобы на желудок и зубную боль. Приятно теплый, сладкий запах и чистый внешний вид являются четкими признаками того, насколько хорошо индийский фенхель сохраняет свое исключительное качество даже после высыхания. Известный как «saunf», индийский фенхель используется в пищевых продуктах, медицине, спиртных напитках и духах.

 

пажитник

Также древняя специя. Традиционно пажитник растет лучше в хорошо осушенном суглинке с низким количеством осадков. Спелый, сушеный плод быстрорастущей годовой бобовой травы, пажитник имеет сильный, приятный и довольно необычный запах, напоминающий клен, и доминирует в коммерческом порошке карри. Сырой пажитник вкусно горький, вяжущий и очень неприятный. Он часто слегка сушит перед использованием, чтобы смягчить вкус. пажитник сочетается с другими специями во многих индийских блюдах и соленьях.

Чеснок Известный и используемый во всем мире. Он поступает из луковицы, которая разделяется на отдельные гвоздики, чеснок - превосходная приправа с острым ароматом. Известно, что он обладает многими свойствами для здоровья и принимается многими людьми в форме таблеток и капсул. Он считается очень полезным и является стимулятором. Вся луковица почти не имеет запаха, но после вырезания или синяков они создают сильный и характерный запах. Чеснок используется в овощных, мясных и птичьих блюдах, особенно в кастрюлях, тушенках и маринадах. Он также используется для ароматизации салатов. Паста «Имбирь - Чеснок» является важным ингредиентом в большинстве индийских мясных блюд, где она придает пищу отличный аромат и аромат.

Имбирь Одна из восточных специй, хорошо известная в Европе. Имбирь выращивается в Индии как свежий овощ и продается как высушенная специя с незапамятных времен. Свежий, сушеный или порошкообразный корневище тонкой, многолетней травы. Индийский имбирь известен во всем мире своим характерным вкусом, ароматами и фактурой. Он имеет теплый аромат, со свежей древесной нотой. Индия и большинство других азиатских стран часто используют свежий имбирь с чесноком. Как свежие, так и сушеные обычны в Индии. Имбирь имеет множество приложений в сладкой и соленых приготовлениях. Он является неотъемлемым компонентом каждой смеси специй и содержится в имбире для хлеба, печенье, пирожные, пудинги, маринады и многие азиатские овощные блюда. Он также сохраняется в сиропе (имбирь). Он по-прежнему широко используется в азиатской медицине как пищеварительная помощь. Имбирный чай - это согревающий напиток, который, как считается, улучшает кровообращение.

горчичный Горчица всегда имела множество применений в приправах и лекарствах. Горчичный вкус слегка горький. Черные семена имеют сильный, острый вкус. В отличие от других специй, семена практически не имеют запаха. Коричневые семена являются важным ароматом во многих блюдах из Южной Индии. Перед тем, как они добавляются к блюду, их обычно нагревают в горячем масле, чтобы донести их ореховый вкус. Горчица, смешанная с гладкой пастой, является популярным британским удовольствием. В традиционной медицине горчичные штукатурки являются обычным лечением артрита и ревматизма.

Мускатный орех и булава Мускатный орех уникален среди растений специй, поскольку он производит две отличные специи Nutmeg & Mace.Nutmeg - это ядро ​​семени; Мейс - кружевной рост, известный как арил, который окружает семя. Мейс и мускатный орех похожи по аромату и вкусу, но булата более изысканная с ароматом, богатым, свежим и теплым и слегка горьким вкусом. Мускатный орех имеет теплый и сладковатый вкус и используется в западных и индийских блюдах в пудингах, для ароматизации яйца и в некоторых карри. Мускатный орех также используется для облегчения бронхиальных расстройств, ревматизма и метеоризма.

Перец Бесценный на кухне перец вполне справедливо известен как «царь специй». Эта специя, играющая важную роль в кухне во всем мире, является ягодкой растения PIPER NIGRUM. Индия всегда царила в высшей степени в производстве и экспорт этой самой экзотической и популярной специи. Производство перца составляет одну четверть мировой торговли пряностями. Индийский перец оказал глубокое влияние на европейскую экономику средневековья. Легко лучшее качество, везде индийский перец выращивается в муссонных лесах вдоль побережья Малабар на юге Индии. Было даже время, когда перец стоил своего веса в золоте. Перец, вероятно, изменил ход истории, являясь самым важным фактором в европейском поиске морских маршрутов на Восток. Этот поиск перца доминировал в торговле пряностями на протяжении веков, и без него колониальные империи современной истории, возможно, не существовали.

Виды перца: зеленый перец Черный перец Белая бумага Зерна зеленого перца собирают, пока еще незрелые. Их вкус несколько более мягкий и фруктовый, но не полностью без специй. Высушенный на солнце зеленый перец чаще известен как черный перец, который ароматный, острый и ароматный. Для белого перца некоторые ягоды остаются на растении до полного созревания и красного цвета. Затем их пропитывают и очищают, чтобы разоблачить внутренние белые кукурузы, которые затем высушиваются. Аромат немного менее пикантный, чем черный перец.

Семена мака Поппи - это высушенные семена определенного типа мака, принадлежащего к Средиземноморскому региону и Центральной Азии. Семена мака обладают легким, но приятным ореховым ароматом и похожим, но более выраженным вкусом, с основной сладкой ноткой. В кулинарии мака в основном посыпают хлебами и пирожными или измельчают медом или сахаром, чтобы приготовить начинки из теста. Они превращаются в халвы и десерты.

Куркума Ароматический корень или корневище красивого многолетника, с большими листьями лилии и желтыми цветами. Он выращивается в Индии более 2000 лет и в настоящее время выращивается во всех тропических регионах мира. Он добавляет теплый, мягкий аромат и дает характерный желтый цвет пищевым продуктам. Он используется в карри-порошках не только для придания цвета и вкуса карри, но и из-за его консервирующих качеств. Куркума используется как мягкое пищеварение и как средство от болезней печени. Он используется свободно в индийских лекарствах.

Индия Специи Свежие пряности являются основой для каждой индийской еды, независимо от того, используется ли она традиционными способами или с современной твисткой. East End Foods является одним из крупнейших импортеров пряностей в Великобритании, что означает, что мы можем выбрать ингредиенты самого высокого качества, а некоторые из них мы даже выращиваем в сотрудничестве с утвержденными фермерами. Мы измельчаем восстановленные специи на нашем заводе U.K, обеспечивая тем самым максимальную чистоту, свежесть и аромат. В разработке новых продуктов мы создали эксклюзивные сочетания специй для удовлетворения конкретных потребностей определенных клиентов. Тикка Масала Бэлць Масала Роган Джош Масала Jalfrezi Masala Корма Масала

image

Chana Dall

Chana Dall - главный ингредиент индийской кулинарии, он расщепляет желтый грамм без шелухи и готовят почти в каждом индийском доме благодаря своей простоте и вкусу.

Прочитайте больше
image

Cooking Sauce Balti

Ист-энд Кашмирский стиль Бэлцьский карри-соус, богато приправленный ароматическими специями и намек на потрескавшийся черный черный перец

image

Cooking Sauce Butter Chicken

Ист-Энд Раджастхани, приготовленный с соусом из куриного масла «Масло куриный», богатый и сливочный, с маслом, ароматическими специями и намеком на шафра

Прочитайте больше
image

Cooking Sauce Jalfrazi

Ист-Энд Махараджа стиль Jalfrezi карри приготовления соус восхитительно ароматические специи, наполненные томатом, луком и нарезанным красным перцем.

image

Cooking Sauce Korma

Ист-Энд Lucknowi стиль Корма карри кулинарный соус восхитительно сливочный & amp; деликатно приправленный кокосовым кремом и миндалем

image

Cooking Sauce Tikka Masala

Ист-Энд Пенджаби стиль Тикка Масала приготовление соуса богатый и amp; кремовый, с томатами, луком и ароматическими специями.

image

East End Chopped Tomatoes

Универсальная кулинария важна, идеально подходит для разнообразных блюд, включая рыбу, карри, чили и многое другое.

image

East End Coconut Milk

Паприка изготовлена из порошкообразного сладкого красного перца (Capsicums), высушенного и измельченного. В мире существует множество вариаций, которые варьируют

Прочитайте больше
image

East End Peeled Tomatoes

Универсальная кулинария важна, идеально подходит для разнообразных блюд, включая рыбу, карри, чили и многое другое.

image

Extra Hot Chilli Powder

Универсальная специя Индии. Chilli - это чудо природы, его плоды появляются в разных размерах, формах и цветах. Размер фруктов некоторых сортов более чем в сотни ра

Прочитайте больше
image

Garam Masala

East End - это лучшие специи со всего мира, хранить их в условиях климат-контроля и очищать их, используя самые современные технологии и доступные методы. Современн

Прочитайте больше
image

Himalayan Pink Salt

Розовый Гималайский & nbsp; Соль расположена от предгорья Гималаев. Это соль в чистом виде, невредимая токсинами или загрязняющими веществами.

Это о

Прочитайте больше
image

Madras Curry Powder Mild

Смесь специй - полная аромата & amp; аромат. Запечатанный ароматом для свежести. Сохраняется в контролируемой среде. 100% чистая пряность. Подходит для вегетариа

Прочитайте больше
image

Nishaan Superior Rice Blend

image

Paprika

Паприка изготовлена из порошкообразного сладкого красного перца (Capsicums), высушенного и измельченного. В мире существует множество вариаций, которые варьируют

Прочитайте больше
image

Pure Basmati Rice

Рис Басмати - это длиннозерный рис, который обладает прекрасным ароматом и текстурой при приготовлении. Наш рис Basmati идеально подходит для сопровождения индий

Прочитайте больше
image

Turmeric Powder

Куркума порошок является одним из классических индийских специй. Он имеет богатый желтый цвет с приятным тонким ароматом. Преимущества куркумы куркумы имеет

Прочитайте больше
image

Whole Moong Beans

Бобы Moong являются частью семейства бобовых. Это небольшой зеленый фасоль, который популярен среди вегетарианцев. Они являются основным продуктом питания в инд

Прочитайте больше
Лента новостей