Pink Elephant

В 2006 виноделы компании поставили перед собой задачу создать вино-аккомпанемент к острой пище.

По их мнению, такое вино еще никто никогда не делал, и к разработке продукта приступили 12 профессиональных сомелье. Они создали превосходное вино Pink Elephant, которое было признано одним из лучших среди специализированных вин.

Это вино отличает сильный фруктовый аромат, приятная текстура, незабываемые вкусовые оттенки и нотки клубники и малины.

Sparkling Rose

SPARKLING ROSÉ

FRANCE

Цвет: ярко-розовый

Аромат: Элегантное сочетание клубники и лесных ягод

Вкус: Мягкий, с пузырьками и травяными нотками. Клубника придает интересный оттенок и фруктовое послевкусие.

Выдержка: Лучше всего употреблять молодым

Производство: Производится из урожая одного виноградника. Ферментация происходит медленно, под действием температуры в винных погребах. Используются специально выращенные дрожжи, которые помогают раскрыть утонченный, многогранный вкус винограда сортов гренаш и каберне.

Воздействие на вино в процессе производства сведено к минимуму – его практически не обрабатывают и не переливают. Это делается для того, чтобы готовый продукт не потерял утонченный аромат фруктов.

Вкусовые предпочтения: Идеально выступает в качестве коктейля или аперитива, сочетается с легкими салатами и фруктовыми десертами.

Характеристики: 

Содержание алкоголя 12%
Титруемая кислотность 5.8 – 7 г / л
pH 3.2
Остаточный сахар 22 г / л

Винодел: Матис Гудони, Caves de Wissembourg (CFGV)

Pink Elephant Rosé

ROSÉ

QUINTA DE PORTO FRANCO, LISBOA, PORTUGAL

Цвет: Брильянтово-розовый

Аромат: Свежий и сильный с примесью клубники и малины

Вкус: сладкий, фруктовый, с хорошо выраженной кислинкой и приятным послевкусием

Выдержка: Лучше всего употреблять молодым

Производство: Фрукты для этого вина выращиваются в частных владениях винодела Хосе Нейва близ Лиссабона. Pink Elephant делается из черного винограда; бережно отжатый сок ферментируют в стальных баках при температуре 16°C. Благодаря такому щадящему методу, в результате получается более ароматное, изысканное вино. После стабилизации и фильтрации Pink Elephant сохраняется в оболочке из инертного газа и затем бутилируется, все еще оставаясь свежим.

Вкусовые предпочтения: идеально подходит к острой пище, в том числе к блюдам с карри, но также хорошо выступает само по себе. Охладить перед употреблением.

Характеристики: 

Содержание алкоголя 12%
Титруемая кислотность 5.36 г / л
pH 3.42
Остаточный сахар 13,7 г / л

Винодел: Хосе Нейва